12月9日（金）、三和建設 本社にて、特定非営利活動法人 近畿 HACCP 実践研究会の定期交流研究会を開催いたします。

 

 

令和3年に施行されたHACCP義務化などを伴う食品衛生法改正で、今までの方法論や価値観の一掃が必須となりました。約3年ぶりの会場開催となる今回は、「HACCPを支える食品微生物の自主検査」（自社でもできる食品微生物検査の全改訂版）の出版記念として著者である当研究会理事 戸ケ崎氏が思考停止しがちな検査観を警告します。

 

当日は質疑応答の時間に加え、無料の懇親会の時間も設けています。ぜひともご参加ください。

 

開催概要

 

■開催日時：

2022年12月9日（金）　13：30～17：40（受付開始：13：00～）

セミナー後に懇親会（無料）を開催します

 

■開催場所：

三和建設株式会社　本社1階　ひとづくりホール
大阪市淀川区木川西2-2-5

 

■費用：

・賛助会員　　　　無料
・団体・個人会員　1,000円
・非会員　　　　　3,000円

　※当日にお支払いください

 

■講師

   NPO法人近畿HACCP実践研究会　理事
   戸ケ崎　惠一 氏

 

アクセス

 

・阪急電車 十三駅 徒歩 13 分

・地下鉄御堂筋線西中島南方駅 徒歩 15 分

・大阪市交通局 木川西二丁目 バス停留所前

 

〒532-0013　大阪市淀川区木川西2-2-5

※駐車場はございませんので、公共交通機関のご利用をお願い致します。

 

プログラム

 

■第1部 HACCPと微生物の関係を解く
HACCP導入は検査の棚卸しの好機といえます。HACCP義務化は食品衛生の国際標準化を指しますが、食品の微生物検査も国際化が要求されます。国内だけしか通用しない微生物規格や検査法を一掃し、微生物検査を自社に取り入れるための道筋と考え方を解説します。

 

■第2部 魅せる品質管理へのステップアップ
品質管理は究極の営業部といえます。会社や製品の全てを知る機会は品質管理以外にはありません。危害要因を見える化させるのが品質管理でしょうか。見せる化しないと役にたちません。工場スタッフが、お客さまが、理解できる言語に替える。それが見（魅）せる化の第一歩です。

 

13：30 – 13：40	ご挨拶
13：40 – 16：00	HACCPと微生物の関係を解く
16：00 – 16：10	休憩
16：10 – 17：30	魅せる品質管理へステップアップ
17：30 – 17：40	質疑応答
17：45 – 19：00	懇親会（無料）

 

お申込み

 

以下の申込みフォームから必要事項を記載のうえ、送信してください。