油を取り扱う店舗や倉庫では、施設の安全において排気ダクト火災への対策が非常に重要になります。

排気ダクトは、定期的な清掃を怠ることで、内部に油分や埃が蓄積されることになり火災発生のリスクを大幅に高めるとされています。また、排気ダクト内で発生する火災については、目に見えない天井裏などで急速に燃え広がることから、発見が遅れて建物全体に延焼する危険性が高く、被害規模が大きくなってしまいがちという特徴を持っています。

排気ダクト火災は、主に油煙などを多く発生させる飲食店などで起きやすいのですが、油などの危険物を取り扱う倉庫なども注意しなければならない火災原因です。

そこでこの記事では、排気ダクト火災の危険性や火災に至る原因、また排気ダクト火災を防ぐためのダクト清掃のポイントについて解説します。

 

排気ダクト火災とは？その原因や危険性もご紹介

排気ダクト火災とは、文字通り「排気ダクトの内部で火災が発生する」という現象を指しています。例えば、油を取り扱う飲食店や工場などでは、排気ダクトを使って油煙を効率的に屋外へ排出します。ただ、油煙などがダクト内を通る際には、内部に油分が付着することになり、そこにほこりなども蓄積していきます。

そして、ダクト内部に蓄積した油分やほこりなどの汚れに引火し、火災に発展する現象が排気ダクト火災と呼ばれています。この火災は、その他のことが原因となる火災と比較すると、大規模な被害に発展しやすいとされています。

 

排気ダクト火災が発生する原因

排気ダクト火災が発生する主な原因は、以下のような点があげられます。

• 油煙、ホコリの蓄積
  調理などによって発生する油がダクト内に蓄積し、さらに空気中を舞うほこりが油分に付着することで、引火源となる
• 清掃の不足
  ダクト内の清掃を怠ることによって、可燃性の汚れが蓄積する
• 高温や火気の流入
  油分は高温で発火しやすくなります。また、調理の際の炎がダクト内に入り込むことで可燃性の汚れに引火し火災がはじまります。ダクト内への火気の流入は、防火ダンパーなどの安全装置が作動せず、火の侵入を防げていない場合もあります

排気ダクト火災は、上記のような事が原因となり発生します。

排気ダクトは、油煙を逃がすための設備であるため、内部に油分が溜まりやすくなります。ダクト内に蓄積した油分やほこりなどを放置すると、可燃性の汚れがどんどん堆積することになり、高温や調理中の火気の侵入により引火してしまう可能性が高くなるわけです。この他、設備のメンテナンスが不足すると、機器の過熱や火花の発生により、引火するケースも考えられます。

なお、上記のような事が原因の排気ダクト火災は、直接的に火を使わない倉庫などでは起こり得ないと考える方も多いです。しかし、油を取り扱う危険物倉庫などは、可燃性蒸気の滞留を防ぐために排気ダクトが設置されており、内部の清掃を怠ると、可燃性の高い汚れが蓄積し、静電気などの火花によりダクト火災が発生する危険性が考えられます。

つまり、排気ダクト火災は、飲食店や食品工場など、直接的に火を取り扱う施設以外でも発生しうると考えなければいけません。

 

排気ダクト火災の危険性について

排気ダクト火災は、人の目では見えにくい場所で発生する火災のため、早期に気付くことが難しく、初期消火に失敗してしまう可能性が高いです。そのため、その他の火災事故と比較すると、以下のような危険性があると指摘されています。

• 急速に延焼が拡大する
  排気ダクト内部は、空洞になっているため、一度そこで火がついてしまうと、煙や熱が一気に広がっていきます。特に、ダクトは天井裏や壁内など、人の目に見えない場所に配置されているため、気付かないうちに炎が拡大して、消火が困難な規模まであっという間に拡大します
• 発見が遅れる
  排気ダクト火災は、ダクト内部で燃焼するという特徴があります。そのため、火災報知機が反応するまで気付くことができず、初期消火の機会が失われる可能性が高いです
• 大惨事に発展しやすい
  初期消火に失敗し、火災が建物全体に広がる可能性が高いです。そのため、建物の全焼や近隣建物への延焼の可能性も高く、被害が甚大化しやすいです
• 消火が困難
  ダクト火災は、火元がダクト内部にあります。そのため、外部から消火器やホースで水を直接かけることが難しく、消火が困難であるという特徴があります。発見の遅れや消火の困難性により、ダクト火災は被害規模が非常に大きくなる可能性が高いです
• 経済的損失と社会的影響が大きい
  排気ダクト火災は、建物が全焼するなど、被害規模が大きくなりやすいです。そのため、事業の停止や設備の全損壊、損害賠償など、経済的損失や社会的信用の失墜など、火災からの復旧が難しくなります
• 消火活動による二次被害
  排気ダクト火災は、ダクト内が火元となるため、そのままではホースで直接水をかけるなどの消火活動が困難になります。そのため、消火のためにはダクトや天井の解体などが必要になるケースが多く、復旧工事が大規模化しやすいです。また、倉庫や工場などの場合、放水により設備が浸水するため、設備の復旧・改修にも莫大な費用がかかります

上記のように、見えにくい場所で延焼が拡大するダクト火災は、その被害が大規模化しやすいという危険性があります。そのため、排気ダクト火災の対策としては、「火災が起こらないような状況を作る」ことが何よりも重要で、定期的な清掃や設備点検など、適切な予防策を講じなければいけません。

 

排気ダクト火災を防止するための清掃のポイント

ここまでの解説で、飲食店や工場、危険物倉庫など、油を取り扱う場所は、ダクト内に油分やほこりなど、可燃性の汚れが蓄積することで、大規模火災に発展する可能性が高いということが分かっていただけたと思います。

ダクト火災は、火災の発見が遅れ、さらに消火作業が困難になることから、火災が広範囲に広がりやすく、被害規模が大きくなりやすいという特徴があります。

それでは、排気ダクト火災を防ぐためにはどうすれば良いのでしょうか？先ほど、排気ダクト火災は、ダクト内に油分や汚れが蓄積することで起こると紹介しました。つまり、発火の原因となるダクト内の油分、汚れを定期的な清掃で綺麗にしてあげることができれば、ダクト火災を未然に防止することが期待できるわけです。そこでここでは、火災を未然に防ぐためのダクト清掃のポイントをいくつかご紹介します。

• 清掃頻度について
  ダクトの清掃は、業種や施設規模によって異なるものの、1年に1回以上の頻度で実施することが推奨されています。ただし、ダクトの使用頻度によって年に2回以上の清掃が必要になる施設もあるため、専門業者のアドバイスを受けながら、自社施設の清掃スケジュールについては、定期的に見直しを行うと良いでしょう
• 専門業者の選定
  ダクト内の清掃は、自分たちで行うのではなく、プロに任せる方が安全です。ダクト内部の清掃に関しては、専用の清掃器具や洗浄剤を使用しなければ、汚れを落とすことが難しいため、信頼できる専門業者を選び、定期的に清掃を依頼しましょう。なお、危険物倉庫のダクト清掃に関しては、一般のクリーニング業者ではなく、工業用・事業用のダクト清掃実績を持ち、さらに危険物に関する安全対策の知識を持つ業者を選定しなければいけません
• 清掃の範囲
  ダクト清掃は、ダクトの入り口部分など、見える位置だけを掃除するのでは不十分です。内部まで全体をしっかりと綺麗に掃除してもらうことが重要で、特に曲がり角やフィルター周辺に汚れが蓄積しやすいので、重点的にチェックしてもらうと良いです
• 清掃完了後の確認
  ダクト内の清掃が完了したら、作業内容や清掃後の状況まできちんと確認してください。作業報告書をまとめてもらうことで、内容の確認ができますし、清掃前後の状況を写真で見せてもらうようにすれば、ダクト内に汚れが残っていないか確認することができます
• 日常的なメンテナンスも欠かさない
  ダクト火災の防止は、専門業者による定期的な清掃だけでなく、日常的なメンテナンスも重要です。1週間に1回以上は、自社の従業員による目視点検などを行い、フィルターの交換や簡易的な拭き掃除なども実施することが大切です。小さな積み重ねが、排気ダクト火災など、大きな事故を防ぐことに繋がります

排気ダクト内の清掃を怠ると、可燃性の汚れが内部に蓄積し、取り返しのつかない事態に繋がる恐れがあります。したがって、上で紹介した内容をおさえておき、日常的な点検や専門業者による定期清掃を欠かさずに実施するようにしましょう。

なお、排気ダクトの清掃に関しては、消防法や各自治体の火災予防条例により、火災予防のための「義務」とされています。例えば、消防法では、第8条で特定防火対象物における「排気ダクト設備」の設置と維持管理（点検・清掃）が義務付けられています。全国一律の具体的な清掃頻度は定められていませんが、使用状況に応じた点検と清掃が必須とされていて、これを怠ると罰則の対象となる可能性があります。

 

排気ダクト火災を防止するための【オイルスマッシャー】の導入

三和建設では、長年油煙問題を解決するために、国内家庭用レンジフードトップメーカーである富士工業と共同開発を行い工場の油煙を取る設備を2026年6月に販売開始を控えており問題解決に繋がる商品となります。

家庭用のレンジフードの風量は工場では能力不足になります。「大風量オイルスマッシャー」は家庭用レンジフードの原理を活用し、3000㎥迄の風量に対応可能な機器となります。この機器を設置する事で発生した油煙を高速回転ディスクで９割以上キャッチ出来るために、オイルスマッシャー以降への油の進入をブロック出来るため清掃頻度を限りなく０に出来ます。更にディスクは簡単に水洗いが出来るため、メンテナンスでの手間削減となる。

 

まとめ

今回は、さまざまな火災の中でも、被害規模が大きくなりやすいとされている排気ダクト火災について、何が原因で火災が発生するのか、また防止するためにはどうすれば良いのかについて解説しました。

記事内でご紹介したように、排気ダクトは、油煙などを排出するための設備であるため、この設備が正しく稼働すると、ダクト内部に油分が付着してしまうという問題が生じます。さらに、空気中に浮遊するホコリなどがその油分に吸着することで、どんどん可燃性の汚れが蓄積していってしまい、引火源となってしまう訳です。飲食店などであれば、調理中の熱や火気がダクト内に侵入することで、可燃性の汚れが発火し、火災に発展してしまうリスクが高くなります。なお、倉庫など、火を使わない施設の場合、可燃性の汚れが蓄積しても、火災にまでは発展しないのではないかと考える人が多いかもしれません。しかし、直接的に火を使わない施設でも、静電気放電に伴う火花により可燃性の汚れに引火し、大規模火災に発展するケースも珍しくありません。

したがって、油を取り扱う倉庫についても、上で紹介した通り、定期的な排気ダクト内の清掃を行うか、物理的に油汚れを抑止する設備を設け可燃性のある汚れが付着していない状況を作ることが大切と考えてください。

三和建設では、工場や倉庫をできるだけ長く使用し続けるための保守メンテナンスサービスも請け負っています。施設の維持管理にはさまざまな法律、条令が関わってくるため、法に則った適切な維持管理計画を各施設の状況に合わせて提案しています。お気軽にご相談ください。

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